Современный подход к замораживанию пищевой продукции подразумевает использование скороморозильных аппаратов. Для них характерна высокая оперативность и качество обработки товара: как правило, весь технологический процесс реализуется в течении до 4-х часов. Оборудование этого типа является неотъемлемым звеном в изготовление и переработке мяса, рыбы, птицы, полуфабрикатов, приготовленных блюд и т.д. Внушительная скорость заморозки позволяет в полном объеме сберечь все вкусовые и питательные свойства продукции.

Виды

Самые распространенные разновидности скороморозильных аппаратов:

Камеры шоковой заморозки. Здесь для подачи товара используются специальные тележки. В установках шоковой заморозки можно эффективно обрабатывать широкий спектр пищевой продукции (мясо, рыбу, торты, пельмени, вареники, овощи, грибы).
Спиральные. Особенностью этих аппаратов является наличие конвейерной линии для раскладки товара, которая постоянно перемещается внутри морозильной камеры. Расположив вначале ленты свежую продукцию, можно примерно через 60 минут получить его обратно в замороженном состоянии. Средняя производительность спиральных промышленных моделей — от 1 т/час.
Туннельные. В этих конструкциях также задействована конвейерная схема. Хорошо подходят для замораживания молочных, кондитерских, рыбных продуктов.
Плиточные аппараты. С их помощью можно в короткие сроки заморозить мясо и рыбу, для чего используется контактная технология. В результате такой обработки получают готовые замороженные блоки. Такое устройство скороморозильного аппарата существенно увеличивает скорость охлаждения.
Флюидизационные. Для обработки товара в моделях этого типа используются интенсивные потоки охлажденного воздуха. Данный подход наиболее оптимален для заморозки мелкого штучного продукта (ягод, овощей, фруктов, креветок, гороха и пр.).

Сильные стороны

Среди несомненных достоинств скороморозильных аппаратов можно выделить:

Автоматизация процесса. Чтобы поддерживать внутри рабочей камеры оптимальную температуру и скорость перемещения транспортера, не требуется участие человека.
Многофункциональность. Скороморозильное оборудование отлично справляется с задачами по обработке широкого спектра пищевой продукции (мяса, рыбы овощей и пр.).
Внушительное качество обработки. Представленное на нашем сайте оборудование полностью соответствуют действующим отечественным требованиям. Для изготовления скороморозильных агрегатов нами используются сертифицированные материалы.
Небольшие габариты. Компактное оборудование не нуждается в большой площади для монтажа. Также отсутствует необходимость в обустройстве особого постамента.
Разнообразие ассортимента. Мы предлагаем скороморозильные аппараты различной мощности и производительности: это облегчает подбор оптимального варианта.

На всю представленную на нашем сайте технику мы предоставляем гарантию качества и техническое сопровождение.