В зависимости от задач, которые стоят перед владельцами бизнеса, холодильные установки могут различаться по конструктивным особенностям и по температурным режимам.

Холодильные камеры

Представляют собой модульные конструкции, состоящие из сэндвич-панелей и оснащенные охлаждающими агрегатами, такими как моноблоки или сплит-системы. В зависимости от температурного режима, холодильные камеры делятся на две основные категории:

Среднетемпературные (от +5°С до –5°С). Используются для хранения продуктов, которые требуют умеренного охлаждения. К ним относятся мясо, рыба, молочные продукты, фрукты, овощи, а также цветы и медикаменты. Отлично подходят для супермаркетов, ресторанов и аптек.
Низкотемпературные (от –15°С до –25°С). Подходящее оборудование для заморозки рыбы, мяса, мороженого, полуфабрикатов. Камеры используются для глубокого замораживания и хранения продуктов в замороженном состоянии. Требуются на предприятиях пищевой промышленности, в логистических центрах и на складах замороженных продуктов.

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы представляют собой вертикальные конструкции, предназначенные как для хранения, так и для демонстрации товаров. Они могут быть оснащены стеклянными или металлическими дверями, в зависимости от задач, и делятся на несколько типов по температурному режиму:

Морозильные шкафы. Предназначены для хранения продуктов при температуре ниже –25°С. Такие шкафы используются для долговременного хранения замороженных продуктов, что важно для заведений общественного питания и продуктовых магазинов.
Низкотемпературные шкафы (от –18°С до –25°С). Применяются для хранения и выкладки замороженных полуфабрикатов, мяса, рыбы и мороженого.
Среднетемпературные шкафы (от 0°С до +8°С). Этот тип промышленного холодильного оборудования идеален для хранения колбас, сыров, молочных продуктов и кондитерских изделий, которые нуждаются в поддержании постоянной низкой температуры, но без заморозки.
Высокотемпературные шкафы (выше +8°С). Применяются для хранения и демонстрации продуктов, которые не требуют низких температур, например, овощи, фрукты, шоколад и другие кондитерские изделия.

Холодильные витрины

Это оборудование предназначено для демонстрации и кратковременного хранения продуктов в магазинах, супермаркетах и на рынках. В зависимости от температурного режима, витрины бывают следующих типов:

Низкотемпературные витрины (от 0°С до –18°С). Такие холодильники применяются для хранения мороженого, пельменей, мясных полуфабрикатов и другой заморозки.
Среднетемпературные витрины (от +1°С до +7°С). Используются для выкладки молочных продуктов, сыров, колбас, салатов и кондитерских изделий.
Комбинированные витрины (от +6°С до –6°С). Универсальные промышленные холодильные установки, которые могут использоваться для хранения как охлажденных, так и замороженных продуктов.

Морозильные лари и бонеты

Морозильные лари и бонеты представляют собой горизонтальные морозильные устройства, предназначенные для хранения и демонстрации замороженных продуктов. Морозильные лари делятся на низкотемпературные (до –43°С) и служат для глубокого замораживания продуктов, и среднетемпературные (0...+10°С).

Бонеты – это разновидность морозильных ларей, предназначенных для демонстрации замороженной продукции. Основное их отличие от ларей – отсутствие крышки, благодаря чему обеспечивается удобный доступ покупателей к товарам. Бонеты делятся на среднетемпературные (+1°С до +10°С) и низкотемпературные (от –18°С).