Современные холодильные агрегаты являются неотъемлемой частью пищевой промышленности, розничной торговли и даже бытового использования. Одним из самых распространенных типов таких устройств являются холодильные шкафы. Они бывают разных видов, но наибольшее распространение получили среднетемпературные и низкотемпературные модели.

Что такое среднетемпературные холодильные шкафы

Эти устройства предназначены для хранения товаров, которые требуют поддержки температуры от 0 до +8 °C. Этот температурный диапазон идеально подходит для большинства свежих продуктов, к примеру, мясо, молочные изделия, овощи и фрукты.

Основные характеристики:

поддержание стабильной температуры;
экономичное энергопотребление благодаря более высокому температурному диапазону;
широкий ассортимент моделей с различной вместимостью и конструкцией;
установка в магазинах, супермаркетах и заведениях общественного питания.

Эти устройства часто оснащены стеклянными дверями для удобного визуального контроля за содержимым. Внутреннее пространство организовано так, чтобы можно было разместить товары разных размеров, обеспечивая их правильное хранение и демонстрацию.

Особенности низкотемпературных холодильных шкафов

Это камеры глубокой заморозки, которые предназначены для продуктов, требующих хранения при температуре от -18 до -25 °C. Такой температурный режим обеспечивает продолжительную сохранность, предотвращая порчу и размножение бактерий.

Особенности низкотемпературных холодильных шкафов:

поддержание максимально низкой температуры;
более высокая мощность компрессоров для достижения этих температурных режимов;
усиленная теплоизоляция для минимизации теплопотерь;
использование в морозильных камерах супермаркетов, складах и предприятиях пищевой промышленности.

Эти холодильные агрегаты обеспечивают заморозку продуктов за короткое время, что помогает сохранить их первоначальные вкусовые качества и питательные вещества. Обычно они оснащены герметичными дверями для предотвращения утечек холодного воздуха и обеспечения эффективного охлаждения.

Сравнение холодильных шкафов

Основные моменты, которые отличают эти два вида оборудования:

температурный диапазон: среднетемпературные шкафы работают при температуре от 0 до +8 °C, а низкотемпературные — от -18 до -25 °C;
энергопотребление: низкотемпературные шкафы потребляют больше энергии из-за необходимости поддержания очень низкой температуры;
область применения: среднетемпературные шкафы используются для хранения свежих продуктов, тогда как низкотемпературные предназначены для замороженных;
конструктивные особенности: низкотемпературные агрегаты имеют более мощные компрессоры и улучшенную теплоизоляцию по сравнению со среднетемпературными.

Критерии выбора

Выбор между среднетемпературным и низкотемпературным холодильным шкафом зависит от специфики потребностей. Основные критерии:

тип продуктов: если необходимо хранить свежие продукты, лучше выбрать среднетемпературный шкаф, для замороженных подойдут низкотемпературные модели;
доступное пространство: низкотемпературные шкафы требуют больше места и могут быть тяжелее из-за дополнительной теплоизоляции;
энергозатраты: учитывая более высокое энергопотребление низкотемпературных моделей, необходимо учитывать расходы на электроэнергию;
частота использования: если необходимо частое открытие и закрытие двери, стоит учитывать возможные теплопотери и снижение эффективности охлаждения.

Среднетемпературные и низкотемпературные холодильные шкафы играют важную роль в хранении продуктов, но их выбор зависит от конкретных нужд и условий использования. Среднетемпературные подходят для хранения свежих продуктов при умеренных температурах, в то время как низкотемпературные используются для длительного хранения замороженной продукции. Понимание их различий поможет сделать правильный выбор и обеспечить оптимальные условия для различных типов товаров.