В процессе консервирования кукурузы многие полезные свойства продукта теряются, поэтому метод шоковой заморозки является отличной альтернативой при производстве полуфабрикатов из этого овоща. При резком охлаждении большая часть витаминов сохраняется, поэтому данный способ переработки позволит людям, заботящимся о своем здоровье, подобрать для себя наиболее подходящий товар.
Шоковая заморозка кукурузы позволяет получить следующие преимущества:
В аппарате шоковой заморозки кукуруза обдувается холодным воздухом, что позволяет сохранить внешний вид продукта и минимизировать энергетические затраты. Такой способ обработки позволяет существенно сократить временные затраты, поэтому производительность предприятия будет значительной по сравнению с фабриками, на которых не используют оборудование шоковой заморозки.
Для шоковой заморозки кукурузы могут применяться различные виды холодильных установок. Если продукт будет обрабатываться вместе с початком, то наиболее оптимальным видом оборудования для этой цели будет конвейерное устройство. В таком агрегате могут обрабатываться довольно крупные заготовки, при этом, загрузка и выгрузка продукции будет осуществляться в автоматическом режиме.
Если кукуруза будет замораживаться зерном, то для этой цели следует использовать менее мощные установки. Наиболее подходят для этого вида продукта спиральные агрегаты.
Кроме установок, в которых будет выполняться заморозка продукта, для организации бизнеса потребуется приобрести моечное и упаковочное оборудование. На упаковке не стоит экономить. Этот элемент продукта является одним наиболее важным для маркетингового продвижения товара. Кроме того, прочная герметичная оболочка позволит сохранить первоначальный вкус продукта.
Кукуруза произрастает в теплом климате, поэтому проблем с приобретением продукта для переработки не возникнет, если бизнес будет открываться в южных районах или средней полосе России. Реализация готовой продукции может осуществляться через крупные торговые сети, но если объемы производства не велики, то можно поставлять замороженную кукурузу только в небольшие магазины. В этом случае потребуется приобрести автомобиль, оснащенный рефрижераторной установкой.
Для реализации более крупных партий продукции необходимо покупать рекламу на телевидении и в интернете. Несмотря на существенные дополнительные расходы, отдача от этого мероприятия может быть очень значительной. Создание собственного сайта, на котором можно разместить подробную информацию о производимом продукте, а также об условиях покупки и доставки различных партий товара. Это способ рекламы является более трудоемким, но при правильной разработке ресурса позволит существенно сэкономить.
