Технологии, которые ранее применялись для заморозки, оказываются малоэффективными по сравнению с использованием инновационных способов охлаждения продуктов питания. Спиральные аппараты является одними из самых эффективных устройств, применяемых с этой целью. Далее будут подробно описаны возможности применения оборудования этого типа.

Применение и технология

Морозильные аппараты спирального типа могут использоваться для охлаждения следующих продуктов:

Рыбной и мясной продукции.
Хлебобулочных изделий.
Полуфабрикатов.

Установки могут успешно применяться, в том числе, для заморозки неодинаковых по размеру продуктов. Процесс заморозки осуществляется следующим образом:

Продукт размещают на специальных лотках.
Затем лотки помещаются в скороморозильный аппарат.
Оборудование включается.
Внутри аппарата происходит перемещение продукции посредством конвейерных лент.
После охлаждения до необходимой температуры, продукт расфасовывается.

Все внутренние элементы охлаждающей установки изготавливаются из прочных и неопасных для здоровья человека материалов.

Преимущества морозильных спиральных аппаратов

Применение спиральных аппаратов при производстве замороженных продуктов питания позволяет получить следующие преимущества:

Минимальные физические затраты при производстве замороженной продукции. Благодаря автоматизации производственного процесса, в том числе загрузки и разгрузки, необходимо задействовать небольшое количество работников.
Оборудование не занимает много места.
Высокие показатели прочности.
Можно замораживать одновременно различную продукцию.
Возможность сортировки продукции на выходе.
Высокие показатели экономичности.
Оборудование можно использовать непрерывно.

Конструктивные особенности спиральных холодильных установок позволяют очень гибко применять оборудование в различных бизнес-процессах. Агрегаты могут быть оснащены различными конвейерными установками, что также позволяет существенно расширить сферу применения. Различают следующие разновидности этого элемента:

Лента со стальными прутами. Может успешно использоваться для заморозки крупногабаритных продуктов.
Лента с пластиковой сеткой. Применяется для охлаждения мелкой продукции.
Лента с сеткой из нержавеющей стали. Используется для охлаждения овощей и мясной продукции.

Аппараты шоковой заморозки спирального типа также могут оснащаться системой промывки и сушки ленты, что позволяет максимально оптимизировать производственный процесс.

Применение спиральных аппаратов шоковой заморозки позволяет сохранить вкус продуктов. Быстрое снижение температуры также способствует сохранению внешнего вида изделий и существенно продлевает срок годности. Возможность уменьшить площадь производственного помещения и экономия электроэнергии позволят также существенно снизить финансовые издержки.