Когда-то все поголовно холодильные установки требовали периодического отключения от источников питания для разморозки — удаления ледяных наростов с рабочих поверхностей. Многие современные модели оснащены системой No Frost, которая более практична, так как препятствует образованию снежного конденсата. Но и сейчас на производствах и в торговле функционирует оборудование, которому нужна регулярная оттайка. В противном случае толстая «шуба» может спровоцировать выход из строя воздухоохладителей или компрессора. Счищать лед механически нельзя, это может вывести технику из строя. Выход: дать наростам как можно быстрее растаять. Делается это несколькими способами.
Метод подходит для камер, поддерживающих температуру выше 0°С. Заключается он в прогоне воздушных потоков через теплообменник. Компрессор при этом остается выключенным, а вентиляторы в системе продолжают работать. Этот способ не требует высоких затрат энергии, он самый простой и безопасный, не требует дополнительных приборов, но имеет несколько слабых мест. Главный недостаток — низкая скорость оттайки, из-за которой температура внутри камеры может подняться выше допустимых значений. Если внутри камеры в момент разморозки находится скоропортящаяся продукция, это может быть для нее чревато плохими последствиями. Если оттайка длится несколько часов, рекомендуется предварительно переместить содержимое в другой холодильник.
В процессе оттайки снежная шуба в установках промышленной заморозки расплавляется специальными трубчатыми ТЭНами, вмонтированными в воздухоохладительную систему оборудования. Компрессор в это время отключается, а электронагреватели включаются. Самый толстый слой инея плавится за 20-30 минут. Благодаря короткому сроку обслуживания холодильник может продолжить работу дальше без длительного простоя. Температура внутри камеры в момент оттайки не имеет значения.
К недостаткам этого метода относят относительно высокую энергоемкость: нагреватели потребляют немало электричества. Кроме того, не всякое оборудование имеет требуемые нагревательные элементы.
Самый скоростной способ удаления снежных наростов в холодильниках. Он занимает 3-5 минут, менее энергозатратен, а значит: более выгоден, чем оттайка внутренним воздухом или электроприборами. В процессе вентиляторы воздухоохладителей системы отключаются, а компрессор продолжает работать, нагнетая внутрь нагретые пары хладагента. Теплообменная поверхность испарителя мгновенно нагревается, а лед тает в секунды. Температура внутри камеры при этом остается практически неизменной, воздух в ней не успевает прогреться за такой короткий срок. Электричество тоже экономится.
Оттайка горячими парами считается наиболее эффективным способом избавления от ледяного конденсата. У него практически нет недостатков. Главное требование: опция должна быть предусмотрена в блоке управления оборудованием, а обслуживающий персонал — уметь настраивать алгоритмы ее реализации.
