Шок-фростер – один их основных элементов камер шоковой заморозки. Обеспечивает создание и подержание благоприятного микроклимата внутри хладоустановки, что позволяет сохранять продукцию без потери потребительских качеств в течение длительного времени.
Воздухоохладители работают по принципу сухого, мокрого или комбинированного типов. Сухие шок-фростеры оснащаются трубками с хладоносителем, воздушные потоки холодильников охлаждаются при контакте с этими элементами. Мокрые системы называются также контактными, снабжаются испарителями. Образующаяся на их поверхности вода понижает температуру воздушных масс. Комбинированные установки работают на фреоне. В этом случае происходит охлаждение воды, прогоняемой через фреон, а затем понижение температуры самих воздушных масс.
Принцип работы воздухоохладителей зависит от вида шок-фростера: за счет непосредственного контакта воздуха с фреоном или при помощи охлаждения промежуточного хладагента.
