Скороморозильные камеры блочной заморозки

Скороморозильные камеры блочной заморозки – это современный и эффективный способ сохранения свежести и качества морских изделий. Этот процесс позволяет продлить срок хранения рыбы, сохраняя при этом ее полезные свойства и вкус.

Основной принцип блочной заморозки заключается в том, что свежая рыба, после предварительной обработки и очистки от лишних элементов, погружается в специальные контейнеры, называемые блоками. Внутри этих блоков рыба замораживается до необходимой температуры, поддерживаемой с помощью специального холодильного оборудования.

Блочная заморозка дает следующие преимущества:

1. Быстрота замораживания. Блочные системы позволяют заморозить рыбу очень быстро, что позволяет максимально сохранить ее свежесть и качество.
2. Сохранение полезных свойств. Заморозка рыбы блочным методом делает ее прекрасным источником ценных питательных веществ, таких как белок, жир и витамины. При заморозке сохраняется большая часть полезных веществ, в том числе Омега-3 жирных кислот, которые являются необходимыми для здоровья человека.
3. Удобство транспортировки и хранения. Блоки с замороженной рыбой занимают меньше места, чем свежая рыба, и могут легко транспортироваться и храниться, не теряя своего качества и вкуса.
4. Экономичность. Блочная заморозка является более экономичным методом сохранения рыбы, по сравнению с другими методами, такими как холодовая консервация и сушка. Это позволяет снизить затраты на хранение и транспортировку рыбной продукции.

Блочная заморозка рыбы стала широко применяемым методом в рыбной и перерабатывающей промышленности. Благодаря своим преимуществам, этот способ сохранения рыбы стал незаменимым для продукции массового производства, а также для удовлетворения потребностей разнообразных рынков.