Система охлаждения с промежуточным хладоносителем — схема понижения температуры продукции, где для передачи теплота от объекта обработки к холодильному агенту посредством специального теплообменника задействуется промежуточный хладоноситель. Рабочая жидкость в таких системах охлаждается внутри испарителя холодильного агрегата. Подготовленный состав из испарителя двигается в узлы камеры за счет работы циркуляционного насоса: изменив температуру в сторону увеличения, вещество возвращается в исходную точку. Есть схемы, в которых хладоноситель напрямую соприкасается с воздухом: такие воздухоохладители называют мокрыми. В сухих моделях вещество перемещается по специальным трубкам.
Система охлаждения является важнейшим отделением холодильной установки, находящимся в промежутке между компрессором и регулирующим вентилем. Среди сильных сторон компрессорных холодильных агрегатов с промежуточными хладоносителями выделяют малое количество цельнотянутых труб, высокие аккумулирующие показатели, простоту и удобство управления рабочими режимами, возможность внедрения полной автоматизации, минимальные риски при авариях, отсутствие вероятности пропуска хладагента в камерах, широкий выбор режимных температур на фоне общей температуры испарения.
