Под режимом оттайки понимаются такие настройки работы морозильного и холодильного оборудования, при котором создаются условия для быстрого удаления инея и наледи и с ребер испарителя. Оттайка осуществляется в установках бытового и промышленного назначения, для чего используются нагревательные электроэлементы, вентилятор и клапаны обратимости цикла. В плиточных скороморозильных аппаратах корректность устройства и настройки режима во многом определяют удобство эксплуатации и производительность.
В холодильниках с системой No Frost оттайка запускается автоматически по таймеру. Таким образом поддерживается высокая холодопроизводительность, а владелец избавляет от необходимости ручной очистки ребер испарителя от льда. Современную электронику также можно настроить на запуск данного режима при достижении определенной температуры теплообменного элемента.
