Холодильная камера для ресторанов — особое оборудование, используемое для сбережения пищевых ингредиентов, из которых готовятся блюда. Учитывая высокие санитарные требования к качеству готовой пищи, установки этой линейки пользуются большой популярностью у владельцев заведений общественного питания. Кроме того, агрегаты этого типа играют весомую роль в поддержании высокой репутации кафе и ресторанов. Благодаря им удается добиваться отличной свежести всех приготовляемых блюд.
Работа оборудования этого типа строится за счет создания и поддержания внутри рабочего контура соответствующего микроклимата. Габариты холодильных камер для ресторанов бывают различными. На данный показатель влияют масштабы предприятия общественного питания и специфики используемой продукции. Так, для небольших заведений хорошо подходят стандартные камеры, оснащенные встроенными машинами по производству холода. Для крупных предприятий производство холодильных машин осуществляется по индивидуальному проекту. Сборка конструкций выполняется из теплоизоляционных панелей.
