Антибактериальное покрытие – специальное напыление на внутренних поверхностях морозильной камеры, предотвращающее появление и размножение различных микроорганизмов (бактерий, грибка, плесени). Таким образом внутри холодильной машины создается оптимальный микроклимат для хранения продуктов питания. В состав покрытия входит серебро, хорошо сохраняющее свои бактерицидные показатели на протяжении всего срока эксплуатации оборудования. Толщина антибактериального напыления обычно не превышает 70-100 микрон.
Угроза попадания внутри холодильной машины микробов сохраняется постоянно. Обычно это происходит в момент раскладывания или доставания продукции из рабочего отсека: в ходе этой процедуры человек невольно прикасается руками к полкам или стенкам камеры, оставляя в точках контакта очаги бактерий. Иногда источником микроорганизмов выступает нестерильный упаковочный материал. Если температурный режим во внутреннем пространстве соответствует показателям от 0 до +5 градусов, занесенные микробы не погибают и не снижают скорости своего размножения. Однако наличие серебряного напыления положительно сказывается на санитарной ситуации.
