Да, специально для торговых точек или отделов, занимающихся реализацией колбасной продукции (сосисок, колбасы, рулетов, нарезки, паштетов) были разработаны холодильные витрины для колбасы. Агрегаты этого типа способны вырабатывать и поддерживать температурный режим от +1 до +8 градусов. Установки были разработаны на базе среднетемпературного технологического холодильного оборудования. Производители не рекомендуют использовать его при температуре выше +25 градусов.
Что учитывать при выборе витрины для колбасы:
- Размеры. Важно, чтобы конструкция не загромождала торговую площадку в магазине.
- Включение в компоновку охладительного бокса. Этот отдел предназначен для создания определенного запаса товара. Температура воздуха в боксе ниже на 2 градуса.
- Эффективность подсветки, безопасность питающей проводки.
- Тип охлаждения (статический, динамический). При статичном охлаждении товар не обветривается. При помощи динамического воздействия можно добиться хорошей равномерность температурного воздействия во всех участках витрины.
