Плиточная шоковая заморозка — метод быстрой заморозки пищевых продуктов путём контактного охлаждения на специальных плитах. Основное отличие этого способа от других заключается в том, что продукт замораживается очень быстро благодаря прямому контакту с холодной поверхностью.
Цена установки шоковой заморозки может быть довольно высокой из-за необходимости специального оборудования с плоскими поверхностями для замораживания. Но, благодаря эффективности и скорости, промышленная шоковая заморозка становится более популярным методом в пищевой промышленности.
Широко используется в ресторанном бизнесе для сохранения свежести продуктов и удовлетворения спроса на быстрое приготовление. Аппараты шоковой заморозки обеспечивают оптимальное качество продукции и увеличивают сроки хранения.
Если вы заинтересованы в приобретении аппарата шоковой заморозки, важно учитывать не только цену, но и качество оборудования, мощность и производительность. На рынке представлено множество вариантов аппаратов шоковой заморозки, поэтому перед покупкой стоит провести тщательное сравнение и выбрать оптимальное решение для вашего бизнеса.
