Как используются холодильные установки в овощехранилищах?

Используя холодильное оборудование в овощехранилищах, добиваются создания нужного температурного режима для сбережения полезных плодов. На эффективность складских помещений под овощи напрямую влияют поддерживаемые в помещении показатели влажности и температуры воздуха. Нарушение условий сбережения приводит к гниению и порче продукции.

Грамотный подбор холодильной системы дает гарантию качественного хранения свежих овощей, с возможностью провести естественного дозревание благодаря созданию определенных условий:

• Температура. В зависимости от разновидности овощей, этот показатель может отличаться.
• Влажность. Правильное соотношение влаги в составе воздуха внутри овощехранилища позволит плодам не усыхать, оставаясь сочными и привлекательными.
• Состав воздуха внутри склада. Расчет оптимальной газовой среды проводится отдельно для каждого продукта. Как правило, идут на уменьшение массовой. Кроме того, внутри овощехранилищ естественно увеличивается содержание двуокиси углерода, поэтому помещения тщательно вентилируют.