При выборе подходящего холодильного оборудования для рыбы важно учитывать несколько основных характеристик. Прежде всего, необходимо обеспечить поддержание оптимального температурного режима в диапазоне от 0 до +4°C, чтобы предотвратить размножение бактерий и сохранить свежесть продукта. Кроме того, высокая влажность внутри холодильной камеры необходима для предотвращения высыхания рыбы, особенно морской.
Гигиенические стандарты также играют важную роль, поэтому выбранное оборудование должно соответствовать нормам безопасности пищевой промышленности. Емкость и организация внутреннего пространства также важны для эффективного хранения и удобного доступа к продукции. Энергоэффективность холодильного оборудования поможет снизить эксплуатационные расходы.
Дополнительные функции, такие как автоматическое размораживание, системы мониторинга и контроля температуры, а также возможность настройки режимов хранения, могут улучшить эффективность использования оборудования. Учитывая данные факторы, важно выбирать то холодильное оборудование, которое обеспечит оптимальные условия для хранения и сохранности рыбы. Во всех случаях необходимо отдавать предпочтение сертифицированным агрегатам, которые можно оснастить датчиками автоматизации и современного мониторинга.
