Использование плиточных аппаратов DSI для заморозки продуктов, требующих особой осторожности, например, торты и десерты, является вполне возможным и эффективным. Основное преимущество плиточных аппаратов в таких случаях заключается в их способности быстро снижать температуру, что позволяет предотвратить образование крупных кристаллов льда, которые могут повредить деликатную текстуру и структуру этих продуктов.
Благодаря контролируемому процессу заморозки, плиточные аппараты DSI могут эффективно замораживать торты и десерты, сохраняя их вкус, внешний вид и структуру. Однако важно правильно настроить параметры заморозки, учитывая характеристики конкретного продукта, такие как его плотность и влажность.
