Плиточные аппараты DSI могут быть использованы для заморозки продуктов с высоким содержанием жидкости. Эти аппараты эффективны для быстрой заморозки, что критически важно для продуктов с высоким содержанием воды, таких как фрукты, овощи, морепродукты и даже супы или соусы. Быстрая заморозка помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда внутри продукта, сохраняя его структуру, вкус и питательные свойства. Это делает плиточные аппараты DSI идеальными для обработки широкого спектра продуктов, включая те, которые содержат много жидкости.
Эти аппараты также подходят для заморозки блюд, которые традиционно считаются сложными для заморозки, например, еда с высоким содержанием соусов или жидкостей. Эффективность плиточных аппаратов DSI в таких случаях обеспечивает сохранение качества продукта, что особенно важно для ресторанов и производителей полуфабрикатов.
