Аппараты шоковой заморозки с тележками циклического типа обеспечивают оптимальные температурные режимы для быстрой заморозки продуктов.
Устройство испарителя способно обеспечивать необходимую температуру в помещении в течение длительного периода, варьируя от 6 до 24 часов в зависимости от вида товара. Это позволяет сохранить качество и свежесть продукции.
Для различных видов продуктов, таких как пельмени, котлеты, рыбное филе и другие, существуют оптимальные температурные режимы и время заморозки. Например, для пельменей необходимы всего 30 минут, для котлет – 50 минут, а для рыбного филе – 70 минут. Это гарантирует быструю и эффективную заморозку, что важно для производств с высоким объемом продукции, от 2 тыс. до 5 тыс. кг/сут.
