Какие преимущества у плиточных скороморозильных аппаратов?

Применение для заморозки продуктов плиточных скороморозильных аппаратов, позволяет получить следующие преимущества:

• Высокую скорость заморозки.
• Возможность простого хранения и транспортировки замороженной продукции.
• Минимальная усушка продукции.
• Возможность замораживания продуктов в упаковке.
• Отсутствие в замороженной продукции кристаллов льда.

Как правило, время заморозки до необходимых значений температуры, при использовании оборудования этого типа, не превышает 2,5 часов. Высокая скорость заморозки обусловлена тем фактом, что продукция контактирует с пластинами, внутри которых происходит циркуляция хладагента. Другие свойства заморозки с использованием скороморозильных аппаратов позволяют получить готовую продукцию с отменными товарными качествами. Применение скороморозильных аппаратов позволяет также получить продукт с минимальными показателями усушки и с минимально возможным количеством наледи.