Вероятно, ваша компания занимается изготовлением и реализацией тестовых полуфабрикатов. Поскольку не процесс заморозки оказывают влияние многие факторы, такие как рецептура изделий, их размеры, форма, относительная влажность воздуха, выбранная технология низкотемпературной обработки, решение принимается специалистом хорошо знакомым со спецификой конкретного дела.
Общие требования к упаковке:
Многие виды выпечки характеризуются высокой хрупкостью, поэтому необходимо предусмотреть транспортную тару, позволяющую доставить их целыми на место реализации. При перевозке цепочка холода не должна прерываться.
