Технологический процесс заморозки в спиральном скороморозильном аппарате начинается с перемещения продукта на конвейер. Он может попасть на конвейер напрямую или через дополнительный транспортер. После этого начинается плавное движение ленты с постепенным закручиванием в спираль. При движении продукта через все уровни, обеспечивается его постоянное положение.
Листы из нержавеющей стали обтягивают вертикальный цилиндр скороморозильного аппарата и блок испарителя-вентилятора, обеспечивая формирование направленного потока воздуха. На этом месте происходит извлечение тепла из продукта путем взаимодействия с прохладным воздухом.
Аппарат оборудован специальным механизмом, который поддерживает постоянную температуру и влажность для эффективной заморозки продукта. По мере прохождения через аппарат продукт охлаждается до нужной температуры, что помогает сохранить его качество и свежесть.
Когда продукт достигает высшей точки аппарата, он попадает в специальный резервуар, где проходит дальнейшую обработку. В зависимости от требований процесса, замороженная продукция может быть направлена на весовой стол или фасовочный аппарат с помощью дополнительного транспортера.
