Главной целью разработки морозильных ларей было создание удобного оборудования для хранения и демонстрации продуктов питания в замороженном виде. Изначально оборудование этого типа размещалось в магазинах и супермаркетах. С течением времени морозильными ларями стали оснащать автозаправочные станции, точки общественного питания, офисы, столовые промышленных предприятий и даже частные загородные коттеджи. Конструкция устройства имеет горизонтальную ориентацию, и дополняется верхней крышкой (глухой или прозрачной). Глухие крышки выполняются из окрашенной стали, прозрачные — из стекла (прямого или гнутого).
Внутри морозильных ларей разрешается хранить и замораживать такую продукцию:
