Загрязнение – это образование и накопление нежелательных элементов на поверхностях технологического оборудования. Это может серьезно ухудшить способность поверхности передавать тепло в условиях перепада температур, для которых оно и было разработано.
Загрязнение холодильного шкафа шоковой заморозки может быть вызвано перекачиваемыми жидкостями и их составляющими, а также условиями эксплуатации, такими как температура и скорость. Теплообменник может быть загрязнен практически любым твердым или полутвердым веществом. Однако существуют материалы, которые обычно встречаются в качестве загрязнителей в промышленных операциях. Они делятся на две категории: