Чешуйчатый лед – это не просто лед, а технологическое решение для разных отраслей промышленного холодоснабжения. Пластинки длиной два или три миллиметра являются идеальным решением для охлаждения продуктов и сохранения их свежести. С целью получения льда такого типа используются специальные льдогенераторы чешуйчатого льда.
Для производства чешуйчатого льда используются разные методы, такие как:
Благодаря высокой удельной теплоте плавления 330 кДж/кг, чешуйчатый лед становится важным хладоносителем в промышленности.
Чешуйчатый лед также играет важную роль в обеспечении безопасности продуктов питания. Его добавляют в мясо перед куттерованием, чтобы предотвратить нагрев и потерю влаги. Также чешуйчатый лед является идеальным вариантом для охлаждения продуктов витрины, сохраняя их свежесть и привлекательный внешний вид.
