Спиральные скороморозильные аппараты – эффективные устройства для замораживания различных продуктов в пищевой промышленности. Они компактны и универсальны. Транспортерная лента перемещается по спиральной линии в ограниченной камере, обеспечивая оптимальное использование пространства и равномерное распределение холодного воздуха. Замораживание происходит при горизонтальном потоке холодного воздуха с регулируемой скоростью от 2 до 6 м/с.
Продукт на ленте остается неподвижным, а скорость ленты можно менять плавно. Оттайка воздухоохладителя занимает не более 60 минут и может быть электрической или с использованием горячих паров. Эти устройства идеальны для быстрого замораживания полуфабрикатов, сохраняя их качество, свежесть и питательность. Процесс замораживания препятствует активному размножению микроорганизмов и образованию больших кристаллов льда.
