Под переохладителем понимается теплообменный блок, устанавливаемый в систему холодильного агрегата после конденсатора. Он предназначен для эффективного охлаждения рабочей жидкости, привлекая к этому внешнюю охлаждающую среду. Следует понимать, охладительная среда для конденсатора отличается от аналогичного вещества для переохладителя: в последнем случае используются растворы с более низкой температурой. Воздушные конденсаторы питаются обычной водой. Для работы водяных блоков требуется подача артезианской воды с температурой 8-12 градусов.
Использование переохладителя в ходе производства холодильных агрегатов дает возможность добиться роста их удельной холодопроизводительности. При этом важно, чтобы экономический эффект от повышения холодопроизводительности превышал стоимость самого прибора, а также затрат на его эксплуатацию и обслуживание. В большинстве случаев переохладители вводятся в схемы мощного аммиачного оборудования.
