Спиральный скороморозильный аппарат состоит из многоярусного конвейера, по которому перемещается замораживаемый продукт, и морозильной системы, обеспечивающей эффективное отведение тепла от продукта.
Конвейерные фризеры предназначены для шоковой заморозки штучной пищевой продукции: хинкали, отбивные, блины с начинкой, горячие блюда в контейнере, рыба охлажденная, сурими и др.
Шоковая заморозка в спиральном аппарате обладает рядом преимуществ:
Замораживаемые продукты подаются на конвейер спирального шок-фризера, который входит в состав дополнительного приемного оборудования.
Спиральные скороморозильные аппараты являются промышленным холодильным оборудованием непрерывного действия. Продукция перемещается по круговой ленте конвейера, постепенно закручивающейся в спираль и обеспечивающей постоянное положение замораживаемого продукта на протяжении всего процесса заморозки. По мере движения по ленте, сырье равномерно обдается холодными воздушными потоками шок-фростера с температурой -30…-33 °C. После завершения процесса заморозки продукция автоматически ссыпается в приемный бункер, расположенный на верхнем ярусе аппарата, или передается на следующий этап обработки – фасовку или взвешивание.
В начале процесса замораживания товары раскладываются в один слой на конвейере, который перемещает их внутрь изолированного от тепла контура. После прохождения всех уровней ленты на выходе получается готовый замороженный продукт. Движение конвейерной ленты осуществляется плавно и без скачков скорости.
Оборудование работает автономно. Участие человека требуется только для укладки продукта на ленточный конвейер при входе в аппарат и для извлечения готовой замороженной продукции после ее выхода из аппарата.
ООО «Фабрика Холода» поставляет надежные и производительные аппараты шоковой заморозки по доступной цене. Обратитесь к нам по указанным контактам или оставьте заявку на обратный звонок специалиста. Наши специалисты помогут выбрать наиболее подходящий вариант для вашего производства, учитывая его особенности и ваши потребности.