Спиральные скороморозильные аппараты

Спиральные скороморозильные аппараты относятся к промышленному холодильному оборудованию непрерывного действия.

Спиральные скороморозильные аппараты

Спиральные скороморозильные аппараты предназначены для шоковой заморозки штучной пищевой продукции: пельмени, котлеты, блинчики, манты, вторые блюда на подложке, рыба свежемороженная, филе, люля-кебаб, крабовые палочки. Шоковая заморозка данной продукции в спиральном скороморозильном аппарате позволяет сохранить все вкусовые качества, полностью остановить активность микрофлоры и предотвратить образование крупных кристаллов льда, которые появляются при менее интенсивной заморозке.

Оставить заявку

Описание


Принцип работы спирального скороморозильного аппарата
Спиральный скороморозильный аппарата представляет собой спиральный многоярусный конвеер по которому движется замораживаемая продукция и морозильная система обеспечивающая интенсивный отбор тепла от продукта это основной принцип работы всех спиральных скороморозильных аппаратов.

Сам конвеер располагается в термоизолированном контуре (камере) в котором, так же расположен мощный напольный воздухоохладитель - шок-фростер, который обеспечивает равномерный обдув продукции на всех уровнях конвеера воздухом при температуре -30С ...-33С.

Заморозка в спиральном скороморозильном аппарате
Заморозка в спиральном скороморозильном аппарате осуществляется следующим образом: продукция в один слой укладывается на конвеер, который улекает продукт внутрь термоизолированного контура.

Пройдя по всем уровням конвеера, на выходе мы получаем готовый замороженный продукт. Скорость движения конвеерной ленты равномерная и без рывков, что гарантирует сохранность продукта при прохождении его через спиральный скороморозильный аппарат. Длина спирального конвеера, скорость его движения и мощность морозильного агрегата зависят от продукта и требуемой производительности. Работа спирального конвеера и морозильного агрегата осуществляется в автоматическом режиме. Присутсвие человека требуется лишь для укладки продукции на ленточный конвеер при входе в аппарат и для снатие готовой замороженной продукции при выходе из аппарата.

Для холодообеспечения спирального скороморозильного аппарата применяются следующее холодильное оборудования: компрессорные холодильные агрегаты с непосредственным расщирением и компрессорные холодильные агрегаты с насосно-циркуляционной схемой подачи хладагента.

Остались вопросы? Звоните!

8 (495) 181 75 36

*звонок по России бесплатно