Шкафы шоковой заморозки

Холодильная шоковая заморозка бывает двух видов: воздушная и контактная.

Воздушная заморозка

Достигается в холодильных шкафах шоковой заморозки, состоящих из следующих элементов:

• ППУ панели, имеющие толщину не меньше 12 см;
• компрессор;
• конденсатор;
• воздухоохладительная система;
• щит управления.

Преимущества холодильников шоковой заморозки;

• цена, которая на такие агрегаты относительно невысокая;
• способны замораживать штучную продукцию, сохраняя при этом «товарный вид».

Недостатки:

• потребляет много электроэнергии.

Контактная заморозка

Достигается в плиточных морозильниках шоковой заморозки вертикального или горизонтального типа.

Элементы устройства:

• компрессор;
• конденсатор (по типу охлаждения может быть водяным или воздушным);
• насос;
• испаритель;
• гидравлическая станция;
• маслоохладитель;
• в некоторых устройствах предусмотрена оттайка.

Преимущества таких систем:

• более эффективны, если сравнивать с воздушной заморозкой;
• быстрее замораживают (заготовка контактирует с морозильной плитой);
• потребляет на 30% меньше электроэнергии при одинаковой производительности;
• обеспечивают точные размеры блока продукта;
• представлены различными моделями, отличающимися производительностью, которая может составлять 3-25 тонн в сутки.

Недостатки:

• невозможно замораживать заготовки поштучно.

Компания «Фабрика Холода» предлагает широкий ассортимент шкафов шоковой заморозки, купить которые можно выгодной цене. Для заказа подходящей модели позвоните по телефону, который указан на сайте.