Главная » О компании » Холодильное оборудование для рыбы

Холодильное оборудование для рыбы

Как известно, рыба относится к скоропортящимся продуктам, и поэтому для того, чтобы обеспечить ее сохранность в течение длительного времени, рыбная промышленность широко использует различное холодильное и морозильное оборудование 

холодильное оборудование для рыбы Поскольку переработка рыбы и морепродуктов происходит и на судах, которые осуществляют их лов, и на береговых предприятиях, ассортимент этих устройств широк, а конструкция довольно разнообразна, что обусловлено необходимостью их адаптации к тем или иным условиям. Как только рыба выловлена, ее нужно как можно быстрее подвергнуть низкотемпературной обработке. В противном случае неизбежно начнется ее порча, и продукция будет безвозвратно утрачена.


Поэтому к холодильному оборудованию, применяемому в рыбной промышленности, предъявляются повышенные требования с точки зрения производительности и надежности.

Охлаждение рыбы с использованием льдогенераторов жидкого льда

Для того чтобы после вылова обеспечить необходимое и достаточное охлаждение рыбы, можно использовать несколько технологий, наиболее прогрессивной из которых считается обработка жидким льдом. 

Он представляет собой смесь переохлажденной соленой или морской воды с мельчайшими кристалликами льда (их размеры не превышают 0,1 миллиметра), а установки по производству этой субстанции выпускает компания «Фабрика холода». Их применение позволяет сохранять рыбу свежей в течение двадцати суток, и при этом она ничуть не теряет своих свойств. Дело в том, что жидкий лед полностью обволакивает ткани, охлаждает их, препятствует окислению и развитию нежелательных биологических процессов. Использовать льдогенераторы жидкого льда можно как на судах рыболовецкого флота, плавбазах, так и на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях.

Они отличаются простотой конструкции, компактными размерами и низким энергопотреблением. Множество генераторов жидкого льда производства компании «Фабрика холода» уже используется в рыбной промышленности, и они заслужили прекрасные отзывы потребителей. Подробнее о льдогенераторах жидкого льда для охлаждения рыбы.

Заморозка рыбы в плиточных скороморозильных аппаратах.

Большая часть морской рыбы поступает в торговлю в виде блоков стандартного размера (800Х250Х60 миллиметров).

Поскольку эту продукцию так легче хранить и транспортировать. На производстве заморозка рыбы осуществляется на вертикальных или горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратах, которые имеют несколько различную конструкцию, но одно и то же предназначение. Принцип их работы достаточно прост: рыба помещается между металлическими плитами, внутри которых циркулирует хладагент.


Таким образом, обеспечивается высокая степень теплопередачи, в результате чего шоковая заморозка происходит очень быстро, и поэтому производительность плиточных скороморозильных аппаратов достаточно высока. Подробнее о плиточных скороморозильных аппаратах.

Хранение рыбы и морепродуктов в холодильных камерах и складах

Обеспечить длительное хранение рыбы позволяет применение современных холодильных камер.

Компания «Фабрика холода» изготавливает их из сэндвич-панелей, имеющих прекрасные теплоизоляционные характеристики и оснащает высокопроизводительными компрессорно-конденсаторными агрегатами. В том случае, если необходимо хранение рыбы в больших объемах, то строятся целые холодильные склады, оборудованные автоматизированными системами поддержания необходимых параметров среды. Их обслуживание не требует большого количества персонала, а управление и контроль может осуществляться с единого пульта.

Холодильные склады и камеры являются термоизолированными контурами, которые снабжены дверями различной конструкции, обеспечивающими высокую степень герметичности. Подробнее о хранении рыбы в холодильных камерах и складах.

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
16.05.2011
Новая линейка маслоохладителей для компрессорных агрегатов от «Рефма-Холод»
Российский производитель промышленного холодильного оборудования ООО «Рефма-Холод» разработал и успешно внедрил в серийное производство ряд новых моделей маслоохладителей, которые предназначены для установки в агрегаты, снабженные компрессорами ВХ410, ВХ350 и ВХ280. Они отличаются высокой эффективностью, надежностью, простотой, и могут использоваться также при проектировании новых холодильных установок.
маслоохладители
09.11.2010
Компания GEA Refrigeration Technologies представила на российском рынке новые контроллеры для холодильного оборудования GSC TP и GSC OP
Несмотря на то, что эти модели контроллеров впервые были представлены специалистам в области холодильной техники еще в 2008 году на выставке Chillventa, проходившей в Германии, до России они «добрались» только сейчас. Их наиболее характерной отличительной особенностью является то, что они имеют сенсорное управление, благодаря чему взаимодействие «человек-машина» становится очень удобным и эффективным.
контроллеры для холодильного оборудования GEA Grasso
01.11.2010
Новая низкотемпературная холодильная машина HSN8571-125Y от Bitzer

Система управления низкотемпературной холодильной машины HSN8571-125Y реализована по пропорциональному закону, что позволяет поддерживать необходимое давление конденсации путем включения и выключения вентиляторов и их ротации. Запчасти разборка бмв осуществляют. Дозаправку кондиционера и холодильной машины фреоном.

25.10.2010
Новые модели холодильных шкафов Liebherr
Недавно пресс-служба компании Liebherr, всемирно известного производителя холодильного оборудования, объявила, что в скором времени в серийное производство будет запущенно несколько новых моделей холодильных шкафов, которые соответствуют климатическому классу SN-ST, что обеспечивает их стабильную и безотказную работу при температуре окружающего воздуха вплоть до +38 градусов Цельсия. По мнению производителя, новое холодильное оборудование будет широко использоваться в пищевой промышленности и на больших профессиональных кухнях.
19.10.2010
Новые модели чиллеров итальянской компании RHOSS

В текущем году фирма RHOSS намерена предложить несколько моделей чиллеров, которые отличаются тем, что в них реализованы инновационные технологии энергосбережения. Речь идет, прежде всего, о миниатюрных тепловых насосах THAE H. T. с запатентованной системой управления iDRHOSS, благодаря которой их показатель ESEER (средняя сезонная эффективность) может достигать значения 3,89.

(495) 231-26-44
RU
EN
ES
© 2008 ООО Фабрика Холода
Холодильное оборудование применяемое в рыбной и рыбопререрабатывающей промышленности. Хранение рыбы, охлаждение и заморозка рыбы и морепродуктов.